cottura sottovuoto

So.Vite medical food è l’esclusiva linea di prodotti alimentari, nata da test e ricerche scientifiche, ideata per assistere chi soffre … leggi tutto

Da oltre 20 anni So.Víte è specializzata nella cottura sottovuoto, un esclusivo metodo di preparazione dei cibi che prevede il … leggi tutto

So.Vite food service è la divisione di So.Vite food & innovation, che dal 2006 offre servizi di ristorazione dedicati a: … leggi tutto

Guarda questo breve video e facciamoci forza a vicenda. Noi ce la stiamo mettendo tutta. Andrà tutto bene. Tutto lo … leggi tutto

“Passione e rispetto della tradizione, unite a ricerca e innovazione, sono le basi di una cucina di qualità e di … leggi tutto

Aprile è stato un mese particolarmente impegnativo e… altrettanto soddisfacente! 12 aprile 2019 – Abbiamo presentato la nostra nuova linea … leggi tutto

So.Vite e Università di Pavia: una prova scientifica del valore della cottura sottovuoto a bassa temperatura dal punto di vista nutrizionale.

I vantaggi della cottura sottovuoto nella letteratura scientifica